楽穀菜食 車麩のサクサクカツ
身土不二 豚肉のタイ風甘辛炒め
です！
最近musubiでは、スタッフよしこちゃんが新潟旅行でGETしてきた車麩が大ブーム！！車麩とは麩の一種なのですが、ほかの麩よりも歯ごたえがあって、それでいてだしなどの水分をじゅわっとその身にしみこませるため、お肉代わりに食すベジタリアンの方も多い食材です。
この車麩にだししょうゆをじわじわと吸わせて、パン粉の衣をつけてサクサクに揚げました！男性でもボリュームに満足の一品です♪
身土不二は、豚肉、たまねぎ、ピーマン、パプリカをナンプラーベースのたれで炒めています。ごはんにかけるとクセになる味！
本日は「第1回楽穀セミナー」でした。
本日参加者の方にお話ししたお料理は「玄米・雑穀と豆のサラダ」「たかきびのハンバーグ」です。
小さなつぶつぶにいっぱいつまったパワーと、活用するときのポイントを交えてお話し、実演という形で一部調理もご一緒しました。
わたしもはじめはそうでしたが、雑穀ってごはんに混ぜる以外にどうやって活用していいかわからないものですよね。実はお料理に活用すると、カラダが元気になるのはもちろん、メニューのレパートリーもとっても広がるし、同じメニューでもカロリーが抑えられたり、ビタミンやミネラルがたくさんとれる一品になるのです♪
はじめに扱い方のコツさえ覚えておけば、あとはカンタンです。
参加者の方もそのコツをメモメモされて、「へぇ?」という声をあげられていました。
この講座は品を変えて、また開催する予定ですのでお楽しみに♪
そうそう、昨日は「満月ラン」というイベントも行われたのでした。
満月を見ながら走る、ということで、目的地は広沢池。広い池の水面に満月がゆらゆら映るのを楽しみに企画しました。けれど。。。お天気だけはどうにもコントロールできないもの＾＾；曇ってしまわないか、数日前から心配だったのですが、当日はちゃんと晴れてくれました＾＾
この様子は後日ご報告日記を記したいと思います。乞うご期待！！
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