4月20日（月）のランチ

楽穀菜食　厚揚げのステーキミソグラスソース

身土不二　鶏肉の自家製ローズマリー焼き

ミソグラスソースは、ミソと赤ワインでデミグラスソースのコクを出しています。トマトを使っているので、

酸味とまったりしたコクの両方が楽しめますよ！

鶏肉のほうは、はつらつと育った丹波黒鶏に、musubiの入口横に設置されているミニハーブ園でとれた、

自家製ローズマリーをスパイスにして蒸し焼きにしています。

ニンニクも効いて、香ばしくさわやかな味です♪

さて。

本日スタッフのよしこちゃんのご両親が、徳島よりおみえになりました。

広い敷地にたくさんの野菜を育てられていて、いろんなものを持ってきてくださったのですが

その中で一番オドロキだったのは、これ！なんだかわかります？

三つ葉です。

大きさ比較に100円ライターを置いてみましたが、

葉、デカっ！茎、太っ！！

とても三つ葉とは思えません。ホウレンソウみたいです。

お母さんに教えていただいたとおり、

ゆがいて切干大根と一緒に、甘酢あえにしてみました。

明日のランチの小鉢に登場する予定です。

味もスーパーの三つ葉と全然違う！

野趣あふれる、春の滋味です。

どうぞご賞味あれー＾＾